Качество и документы
Собственная технологическая лаборатория снимает показатели по клейковине, влажности и белизне на каждой партии. Дополнительно — независимые испытания в аккредитованной лаборатории. Ниже — документы с номерами и протоколы испытаний.
Документы
| Документ | Номер | Срок действия | На что распространяется |
|---|---|---|---|
| Декларация о соответствии ЕАЭС | RU Д-RU.РА06.В.25625/25 | 23.07.2025 — 22.07.2028 | Мука пшеничная: экстра, высший, крупчатка, первый, второй, обойная |
| Свидетельство «Халяль» | № 163/023-25, «Халяль-Поволжье» | 25.07.2025 — 24.07.2028 | мука в/с и 1 сорта |
Стандарт — ГОСТ 26574-2017 «Мука пшеничная хлебопекарная». Сопровождение партий — через ФГИС «Зерно» (СДИЗ).
Что гарантируем по декларации
| Показатель | Мука пшеничная в/с | Мука пшеничная 1 сорта |
|---|---|---|
| Клейковина сырая | не менее 28% | не менее 30% |
| Белизна | не менее 54 усл. ед. | не менее 36 усл. ед. |
| Влажность | не более 15% | не более 15% |
Протоколы испытаний муки в/с
Протокол № 4468.26 от 26.08.2026
Самарская ИЛ Приволжского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» (Россельхознадзор), аттестат аккредитации RA.RU.516467. Отбор 19.08.2026, ул. Халиловская, 2; одна проба 2 кг.
| Показатель | Результат | Метод |
|---|---|---|
| Зольность (на сухое вещество) | 0,51 % | ГОСТ 27494-2016 |
| Клейковина сырая | 32,0 % | ГОСТ 27839-2013 |
| Массовая доля белка | 12,36 % | ГОСТ 10846-91 |
| Массовая доля влаги | 13,6 % | ГОСТ 9404-88 |
Протокол № 31/06-26 от 11.06.2026
ИЛ филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Самарской области, аттестат аккредитации РОСС RU 0001.21ПЩ39. Отбор 02.06.2026, 08:00, ул. Халиловская, 2; три пробы.
| Показатель | Результат | Метод |
|---|---|---|
| Белизна | 57,0 усл. ед. | ГОСТ 26361-2013 |
| Клейковина сырая | 29,0 % | ГОСТ 27839-2013 |
| Качество клейковины | 70 ед. ИДК | ГОСТ 27839-2013 |
| Число падения | 325 с | ГОСТ 27676-88 |
| Влажность | 14,8 % | ГОСТ 9404-88 |
| Зольность | 0,50 % | ГОСТ 27494-2016 |
Безопасность
По протоколу № 31/06-26 от 11.06.2026:
- Тяжёлые металлы: свинец 0,15 при норме 0,5; мышьяк, кадмий, ртуть — в разы ниже допустимого
- Микотоксины (афлатоксин B1, ДОН, Т-2, зеараленон, охратоксин А) — ниже пределов обнаружения
- Пестициды (ГХЦГ, ДДТ и метаболиты, ртутьорганические, 2,4-Д) — не обнаружены
- Заражённость и загрязнённость вредителями — не обнаружены
- Возбудители «картофельной болезни» хлеба — не обнаружены
- Радионуклиды (цезий-137) — менее 5,0 Бк/кг при норме 60
- Хруст, посторонние запахи и привкусы — отсутствуют
Запросить документы и образцы
Пришлём копии декларации, свидетельства «Халяль» и протоколов испытаний, при необходимости — образцы для вашей лаборатории.
Смотрите также
Мука пшеничная в/с
Характеристики и цены по фасовкам.
Мука пшеничная 1 сорта
Клейковина не менее 30% по декларации.
Как выбрать поставщика муки оптом: чек-лист закупщика
Практический чек-лист для закупщика: как проверить мукомольный завод перед контрактом — документы, лабораторные образцы, стабильность параметров, логистика, ФГИС «Зерно».